Restaurant Planète Océan
Coordonnées
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- Les menus -

Menu Enfant
Steak hâché (VF)
     ou Poisson pané frit
     ou Moules
7,50€
Fromage blanc purée de fraise
     ou Glace
     ou Compote (Pom'Potes)
Une boisson au verre inclus : Coca cola, jus d'orange, limonade, sirop à l'eau
Jusqu'à 12 ans

Menu du Pavillon
Terrine de poisson blanc au basilic
     ou Soupe de poissons
17,90€
Steak de thon grillé
     ou Filet de Julienne sauce chorizo
Fromage blanc, purée de fraise et coulis de fruits rouges
     ou Glaces ou sorbets 2 boules
     ou Dessert à la carte, indiqué par un ♠ (supplément de 3€50)

Menu du Commandant
Assiette de saumon fumé
     ou Petit pâté chaud d’escargots
21,90€
Pavé de Saumon, sauce maroilles
     ou Filet de Rascasse sauce provençale
Tarte fine aux poires, amandine, glace vanille
     ou Glaces ou sorbets 3 boules
     ou Dessert à la carte, indiqué par un ♠ (supplément de 3€50)
- Les Fruits de mer -
Assiette de crevettes grises 9,50€
Assiette de Crevettes Roses 8,80€
Le Tourteau Mayonnaise 11,50€
Assiette de bulots 6,00€
Assiette de 6 pièces de langoustines 14,90€
Assiette de fruits de mer
Crevettes grises, crevettes roses, bigorneaux et Bulots
18,90€
Duo de crevettes grises et roses 9,20€
Le Plateau de fruits de mer (par personne)
3 huîtres normandes N°3, 1/2 tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, 2 amandes, bulots, bigorneaux. Accompagné de mayonnaise, vinaigre à l'échalote, pain de seigle et citron. Selon arrivage, il est possible que des ruptures surviennen
35,90€

Les huîtres Normandes N°3
Les 3 huîtres 7,00€
Les 6 huîtres 13,50€
Les 9 huîtres 19,70€

Les huîtres Bretonnes N°2
Les 3 huîtres 8,50€
Les 6 huîtres 16,90€
Les 9 huîtres 24,90€
- Nos Salades -
La grande salade de chèvre chaud
Salade, tomate, vinaigrette, chèvres chauds sur toasts
14,90€
La salade « Océane »
Salade, tomate, pommes de terre, vinaigrette, saumonette fumée, rillette de maquereaux, saumon fumé, beignets de calamars et beignets de crevettes, œuf poché
15,50€
La grande salade « Fraîcheur marine »
Salade, tomate, pommes de terre, vinaigrette, saumon fumé, terrine de poissons, moules marinées, crevettes roses, rillettes de harengs, œuf poché
15,90€
La salade « Terre et Mer »
Salade, tomate, pomme de terre, vinaigrette, saumon fumé, crevettes roses, œuf poché, hareng fumé, tranche de bacon, jambon cru et chèvre chaud sur toasts
16,90€
- Les Entrées chaudes et froides -
Soupe de poissons « maison »
Avec croûtons, sa rouille et gruyère
8,90€
Petite salade de chèvre chauds
Salade, tomate, vinaigrette, chèvre chauds sur toasts
7,90€
Tarte tatin de hareng, jus fumé au kipper
Salade, tomate, vinaigrette, harengs, pâte feuilletée, jus fumé au kipper, pommes de terre
9,40€
Petite salade « Fraîcheur marine »
Salade, tomate, vinaigrette, saumon fumé, terrine de poissons, moules marinées, crevettes roses, rilettes de hareng, œuf poché froid
8,90€
Terrine de poisson blanc au basilic
Servie avec salade, vinaigrette, tartare de tomate et sauce passe-pierres
8,50€
Cocktail de crevettes au pamplemousse rose
Salade, crevettes roses, suprême de pamplemousse rose, citron, sauce cocktail et tartare de tomate
10,20€
Assiette de saumon fumé
Servie avec pain spécial, beurre et citron
12,00€
Assiette du saurisseur
Fumaisons, servie avec pain spécial et beurre
14,00€
- Nos plats à la carte -
Moules marinières, frites 12,90€
Moules au maroilles, frites 15,10€
Moules à la crème d’ail ou Chorizo frites 13,90€
Moules à la provençale, frites 14,90€
Fishs and Chips Maison 14,90€
Le « Welsh » marin
Poisson blanc, oignons marinés à la bière et cheddar fondu, pain toasté, œuf au plat. Servi avec des frites
16,50€
Steak de thon grillé
Steak de thon grillé rosé, servi avec des frites
14,90€
Cabillaud tiède façon « Frégate »
Cabillaud tiède, servi avec aïoli ou mayonnaise, frites
15,80€
Aile de raie aux câpres
Aile de raie cuite vapeur, sauce aux câpres
16,00€
Le « Burg’Océan »
Pain artisanal, sauce passe pierre, tomate, salade, cheddar, oignons frits, poisson pané
15,10€
Pavé de saumon façon Ch'ti
Pavé de saumon cuit vapeur, sauce maroilles, légumes au choix
14,90€
Le Wok de la Mer
Cabillaud, julienne, saumon, crevettes, moules, tagliatelles
16,80€
Filet de rascasse à la provençale
Rascasse poêlée avec sauce provençale, légumes au choix
14,90€
Gambas flambées au whisky
Gambas poêlées, flambées au Whisky, légumes au choix
16,90€
La Bouillabaisse façon Planet'
Cabillaud, rascasse, julienne, langoustine, moules, soupe de poissons, gambas et pommes vapeurs
19,90€
- Nos viandes -
Le ch'ti burger (VBF)
Pain artisanal, sauce maroilles, tomate, salade, oignons frits, cheddar, steak haché 180gr
15,50€
La bavette d'aloyau (VBF)
Servie avec frites et tombée d'échalotes
14,90€
Filet de poulet sauce aux champignons 13,90€
Garniture supplémentaire - Offerte
Frites, riz blanc, pomme vapeur, jardinière de légumes, tagliatelles
- Les Desserts -

Desserts pâtissiers
Café gourmand
Café, crème brûlée, boule de glace, mini gaufre, mousse chocolat, verrine fruits rouges.
7,20€
Thé gourmand
Thé, crème brûlée, boule de glace, mini gaufre, mousse chocolat, verrine fruits rouges.
7,60€
Crème brûlée au spéculoos
Crème brûlée spéculoos avec morceaux caramélisée.
5,90€
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat fabriquée maison
4,90€
Tarte fin aux poires, amandine, glace vanille
Fond pâte feuilleté, amandine, poire, sucre roux et glace vanille.
5,90€
Verrine fraise, spéculoos façon Tiramisu
Style tiramisu, spéculoos, purée de fraise Andros, mascarpone et coulis
4,90€
Gâteau chocolat et noix de Pécan
Servi avec crème anglaise et boule de glace
5,50€
Crumble aux pommes cannelle
Pommes caramélisées à la cannelle, avec appareil à crème et crumble
5,60€
Fromage blanc, purée de fraise et coulis de framboise
Fromage blanc servi avec de la purée de fraise et un coulis de framboise
4,20€

Desserts glacés
Dame blanche
3 boules de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
4,90€
Chocolat liégeois
3 boules de glace chocolat, chocolat chaud chantilly
4,90€
Caramel liégeois
3 boules de glace caramel, coulis de caramel, chantilly
4,90€
Café liégeois
3 boules de glace café, 1 expresso, chantilly
4,90€
Coupe strawberry
Boule de glace fraise, vanille, chocolat blanc, purée de fraise, coulis de framboise, chantilly
5,20€
Coupe Ch’ti planèt’
Glace confiture de lait, spéculoos, caramel, brisure de spéculoos, chantilly
5,50€
Coupe Evasion
Sorbet passion, mangue, coco, morceaux de pamplemousse, coulis de framboise, chantilly
5,90€
Banana split
Glace fraise, vanille, chocolat, chocolat chaud, banane, chantilly
6,20€
Coupe Macaron
Glace chocolat noir, chocolat blanc, glace vanille, coque macaron, coulis de chocolat, chantilly
5,90€

Desserts glacés avec alcool
Prohibition Tennessee
Glace caramel, 2 cl de whisky
6,50€
Prohibition colonel
Glace citron vert, 2 cl de vodka
6,50€
Prohibition Normandie
Glace pomme, 2 cl de calvados
6,50€
Service 12 % sur le hors taxe compris

Chef de cuisine : Frédéric Amblot
Second de cuisine : Yannick Margollé et son équipe


Carte mise-à-jour le 10/05/2017
 
CME
Aux Pêcheurs d'Etaples
Tél. 03 21 09 42 92 - Fax. 03 61 26 59 09 - planeteocean@cmeop.com